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Ils se préparent...
Le Bergeracois se prépare pour la cueillette des châtaignes...
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Le Périgord est le pays de la châtaigne et du châtaigner, deuxième région productrice de châtaignes, derrière la Corse.
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La châtaigne est une production emblématique. Elle occupe plus de 130 entreprises (agricoles, forestiers, artisans et industries du bois) et représente un secteur majeur de développement et d’enrichissement local. La production de fruits occupe environ 170 ha avec plus de 100 producteurs (dont 65 ayant une activité principale agricole).
La Maison de la Châtaigne. Située au centre de la bastide de Villefranche du Périgord.
Espace ludique dont les scénographies modernes dévoilent, en 3 salles thématiques, les secrets de la châtaigne, de la forêt, et les traditions ancestrales d’une région préservée qui vit au rythme des saisons.
Les vertus santé de la Châtaigne, elle se cuisine sous de nombreuses formes :
grillée, sucrée, salée, farine, crème. Sans gluten, riche en fibre, en potassium et en vitamines B6 et B9, elle constitue un ingrédient sain et aide le métabolisme. Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d’énergie.
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